Daha önce doping yapan sütlü içecek tarifinde verdiğimiz içecek tozuda Hint mutfağına ait Masala tarifiydi. Şimdi daha da zengin bir karışım tarifi vereceğiz.
Masala tozu SÜT ile karıştırılarak kullanılır.
MALZEME:
- Yarım su bardağı kavrulmamış badem
- Yarım su bardağı kavrulmamış kaju
- Yarım su bardağı kavrulmamış antep fıstığı
- 20 kakule
- 3,5 çay kaşığı küçük hindistan cevizi tozu/muskat (yarım h.cevizinin/muskat tozu)
- Yarım veya 1 çay kaşığı kuru yenebilir gül yaprağı
- Çeyrek çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı safran ipleri
- 1 çay kaşığı rezene/anason tohumu (opsiyonel)
- Yarım su bardağı kabak çekirdeği içi
- Çeyrek çay kaşığı zerdeçal (opsiyonel)
HAZIRLANIŞ:
- Bir tavaya badem, antep fıstığı, kaju, kabak çekirdeği içini koyun ve 3-4 dakika kısık ateşte kuru şekilde kavurun. Sonra bir tabağa dökün.
- Sonrada aynı tavaya safranı koyun ve yarım dakika rengi koyulaşana kadar karıştırın.
- Muskatı rendeleyin ve bir kenara koyun.
- Kuruyemişler soğuyunca diğer bütün malzemelerle beraber elektrikli öğütücüye koyun ve öğütme işlemini iyice toz olana kadar devam ettirin. Eğer öğütücünüz küçükse birkaç defa da çekebilirsiniz.
- Masala tozunu hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabında muhafaza edin.
- KULLANIMI: 2-3 çay kaşığı toz karışımı sıcak veya soğuk süte koyun. Arzuya göre şeker veya bal katabilirsiniz. Karışımı blendirla da yapabilirsiniz.
NOT: İçerikteki malzemelerinden hoşunuza gitmeyeni çıkarabilirsiniz. Bazıları genel olarak ağız tadımıza uygun olmasa da orjinal tarife sadık kalmak adına listeden silmedim.
Afiyet olsun.
Copyright secured by Digiprove © 2016 
